Cuisine - recettes
Cuisine de Chine
"Si tu sais aimer les bonnes choses de la vie, tu sais aimer la vertu". Ces paroles de Confucius reflètent assez bien l'intérêt et le plaisir que les Chinois accordent à la cuisine. Elle est un tout à savourer sans modération. Les traditions culinaires On distingue généralement 4 grandes traditions culinaires dont les pôles sont Pékin, Canton, Shanghai et Sichuan. La région de Canton jouit d'une réputation particulière qu'elle aurait notamment acquise grâce à sa situation géographique l'ayant ouverte à des influences diverses et à des produits nouveaux. La Chine du sud base son alimentation sur le riz, cuit à la vapeur et servi sans assaisonnement, tandis que la Chine…
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