Plaisir des sens

On appelle "vins du nouveau monde" l'ensemble des vins cultivés hors Europe. Depuis les années 80, ils ne cessent de monter en puissance sur le marché mondial. Leur prix attrayant, leur goût simple mais savoureux et constant, leurs étiquettes originales ont su séduire une clientèle nouvelle, souvent encore néophyte dans l'art du vin.   Les vins d'Océanie Les plus connus sont les vins d'Australie et de Nouvelle-Zélande. En Australie, la maison McPherson, qui œuvre depuis 1968, offre des vins équilibrés et gourmands. Le Shiraz 2007, en particulier, se déguste jeune sur une grillade de viande rouge et plus tard gagne à se marier à des viandes blanches à la sauce…