Approche des 5 sens

Même s'il est possible de savourer de prime abord la saveur d'un bon vin, en découvrir sa personnalité, ou même son âme, requiert la connaissance...

Le goût d'un aliment libère souvent une complexité de saveurs qui nous échappe tant notre esprit est occupé ailleurs. Si nous choisissons d'investir ce moment...

Comme l'a écrit Anthelme Brillat-Savarin, "sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète." Cependant, nous avons souvent tendance à négliger ce...